Πέμπτη 30 Σεπτεμβρίου 2010

Βενετσιάνικο Ρυζόγαλο

Υλικα: (για 4 ατομα)
650 γρ γαλα
250 γρ κρεμα γαλακτος
1 κλωναρακι βανιλια
1/4 κ.γλ. κανελα
50 γρ ζαχαρη κρυσταλλικη
ξυσμα απο 1 πορτοκαλι
90 γρ σταφιδες ξανθες
3 κ.σ. κονιακ
100 γρ ρυζι αμποριο (για ριζοτο) ή γλασε

Εκτελεση:

Βαζουμε τις σταφιδες στο κονιακ για να μουλιασουν. Ζεσταινουμε το γαλα και την κρεμα γαλακτος και μολις παρει βραση ριχνουμε τη ζαχαρη, το ξυσμα, την κανελα, τις σταφιδες με το κονιακ και τη βανιλια. Βραζουμε για 25-30' ανακατευοντας και σερβιρουμε οσο ειναι χλιαρο, σε ποτηρια.

Καλη Επιτυχία!!!!